Пшённая каша с вареньем из инжира и апельсина
Ингредиенты [на 4-6 персон]:
- пшённая крупа – 200 г
- сливки 10% – 800 мл
- инжир свежий – 10 ягод
- апельсин (нарезанный тонкими ломтиками) – ½ шт.
- сахар тростниковый – 100 гр
- сок апельсиновый – 120 мл
- корица молотая – ⅓ ч. л.
- мёд цветочный – 70 мл
- ликер Куантро – 50 мл
Приготовление:
- В кастрюле смешать сахар с соком. Проварить до состояния жидкого сиропа, добавить корицу, нарезанный ломтиком апельсин и инжир. Убавить огонь и готовить 5-6 минут. Снять с огня, добавить ликёр и дать полностью остыть.
- В отдельной кастрюле вскипятить сливки с мёдом. Добавить пшённую крупу, перемешать и закрыть крышкой. Готовить на слабом огне 25 минут. Снять с огня, перемешать и дать настояться под крышкой ещё 3-5 минут.
- Подавать кашу в глубоких тарелках, украсив вареньем.
